Не забравяйте соята. Ако забравяте, яжте соя.

Не забравяйте соята. Ако забравяте, яжте соя.

---

Всеки знае, че соята е много полезна за тялото, но ново изследване показва, че тя помага също и на мозъка. Фармаколозите от колежа Кингс в Лондон откриха, че хората, спазвали диета с много соя в продължение на 10 седмици, развиват по-добра памет от тези, които приемат същите количества протеини, мазнини и калории, но без помощта на соята. Резултатите не били неочаквани: соята е богата на изофлавонови хитоестрогени - антиоксиданти, които наподобяват ефекта на естрогена върху мозъка, а предишни проучвания показват, че естрогенът подобрява паметта. Но изследователката Сандра Файф била впечатлена, че „дори тримесечна промяна в менюто може да доведе до подобрена памет“ - ако поглъщате еквивалента на 200 грама тофу или половин литър соево мляко всеки ден. - ЕТИЕН БЕНСЪН

---